NOTRE SAVOIR-FAIRE
Des gestes précis, une exigence partagée, des recettes bien pensées. A L’Atelier Beyond, notre savoir-faire est le fruit d’années d’expérience dans les métiers de bouche, du respect des produits et d’une volonté constante d’allier artisanat et innovation. Nos équipes travaillent main dans la main pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, avec rigueur et passion.
NOS TECHNIQUES MAITRISEES
L’alliance entre tradition culinaire et performance technique
Pour garantir une qualité constante, une conservation optimale et une logistique fluide, nous avons intégré les meilleures technologies à notre process :
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Cuisson sous-vide à basse température : pour une texture parfaite, une saveur intacte et une sécurité alimentaire maximale.
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Surgélation rapide : pour préserver la fraîcheur, la structure et les qualités nutritionnelles des produits.
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Pasteurisation et stérilisation : en bocaux ou en barquettes, pour des plats prêts à servir à longue durée de vie, sans conservateurs.
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Conditionnements adaptés : pour chaque usage professionnel, du vrac à la portion individuelle, frais ou surgelé.
NOS METIERS, NOS SPECIALITES
TRAVAILLER AVEC PASSION, RIGUEUR ET TRANSPARENCE
A L’Atelier Beyond, chaque recette est le fruit d’un travail collectif.
Nous croyons en une restauration sincère, humaine et engagée.
Nos équipes avancent avec sérieux, écoute et réactivité pour bâtir des solutions sur-mesure aux côtés des professionnels de la cuisine.
Une équipe soudée.
Des partenaires de confiance.
Une exigence de tous les instants.
VOUS AVEZ UN BESOIN SPECIFIQUE ?
NOUS DEVELOPPONS VOS PRODUITS SUR-MESURE, DE LA RECETTE AU PACKAGING.
Notre équipe vous accompagne dans la conception de vos gammes, en fonction de vos contraintes de production, de votre clientèle et de vos objectifs opérationnels.
Chaque projet est suivi avec soin, pour des résultats à la hauteur de vos attentes.
